In der Hotellerie werden viele internationale Begrifflichkeiten verwendet. Die am häufigsten verwendeten sind:
Accomodation: engl. für Übernachtung oder auch Wohngelegenheit
All Inclusive: engl. für „alles inklusive“. In diesem Angebot sind z.B. enthalten: Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Kaffee und Kuchen, Snacks, Getränkeangebot. All Inclusive Angebote sind unterschiedlich. Je nach Angebot kann zusätzlich auch die Nutzung von diversen Aktivitäten des Hotels im Preis mit inbegriffen sein
American Breakfast: American Breakfast steht für ein großes Frühstück u.a. mit Frühstücksspeck, Eiern und Bratkartoffeln. Hier werden also auch warme Speisen serviert.
Bed and Breakfast: Als Bed and Breakfast (auch B&B genannt) bezeichnet man eine Unterkunft bei Privatleuten.
Cancelled: Stornierung
Continental Breakfast: engl. für einfaches Frühstück
DZ: Doppelzimmer
DZ / ÜF: Doppelzimmer mit Frühstück
DZ / HP: Doppelzimmer mit Halbpension
DZ / AI: Doppelzimmer all inclusive
EZ: Abkürzung für Einzelzimmer
Halbpension (HP): Bei der Halbpension erhält man ein Frühstück und ein Abendessen. In Reiseunterlagen wird Halbpension oft mit H oder HP abgekürzt.
GOP: Gross operating profit
Hotelklassifikation in Deutschland: Die Skala reicht von einem bis zu fünf Sternen:
* ein Stern: Tourist
** zwei Sterne: Standard
*** drei Sterne: Komfort
**** vier Sterne: First Class
***** fünf Sterne: Luxus
NOP: Net operating profit
USALI : Uniform system of accounts for the lodging industry