Eine Stichprobe der Verbraucherzentrale Hamburg aus dem Frühjar 2011 zeigt, wie mit „Umfruchten“, „Fruchtillusionen“ und „Formfrüchten“ in deutschen Supermarktregalen um die Gunst der Käufer „geworben“ wird:
– Beim Umfruchten werden Früchte mit Aromastoffen in eine andere, teurere Frucht umgewandelt. Es findet also ein „Upgrade“ zu einer vermeintlich hochwertigeren Frucht statt.
– Ähnlich wie beim Formfleisch und Klebeschinken werden bei Formfrüchten einzelne Fruchtstücke aus Fruchtmus zusammengefügt, mit Pflanzenextrakten gefärbt und aromatisiert.
– Die große Fruchtillusion erzeugt, wer dem Verbraucher auf der Schauseite der Verpackung ausschließlich die teure Frucht präsentiert, diese aber im Kleingedruckten auf der Rückseite von der Menge her nur eine untergeordnete Rolle spielt.
Weitere Informationen zur Studie unter http://wiso.zdf.de/ZDFde/inhalt/28/0,1872,8235644,00.html?dr=1
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