Schlagwort-Archive: Hotelbewertung

Hotelmarkt Hamburg – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Hamburg legt weiter zu
Mehr Touristen, aber auch immer mehr Hotels kennzeichnen die Entwicklung in der Hansestadt. Die Kennzahlen sind gut.

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Geschäftsführender Gesellschafter * Managing Director * Giancarlo Bethke, M.BC.
Sitz der Gesellschaft: Bayreuther Str. 8 * 10787 Berlin * Germany
Postanschrift: Postfach 30 15 03 * 10749 Berlin * Germany
Tel.: 030 – 857 317 20 * Fax: 030 – 850 750 82 * Mobil: 0176 – 4884 62 90 * MSN: Carlito.s@live.de
Email: info@hotel-advisory.de * Internet: www.hotel-advisory.de, www.hotel-valuation.de

Hotelmarkt Duesseldorf – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

In Düsseldorf wird es eng
Am Rhein folgen die Neueröffnungen derzeit dicht aufeinander. Die zunehmende Konkurrenz drückt die langfristigesn Zahlen.
Mehr Infos zu der Entwicklung des Hotelmarktes in Düsseldorf finden Sie [hier].

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Kontenrahmen für Gastgewerbe – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung, Gastronomieberatung

Die meisten Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe bzw. ihre Steuerberater nutzen keinen gastgewerblichen Spezialkontenrahmen, da Unternehmer im Gastgewebe von diesem Spezialkontenrahmen nichts wissen und/oder das regelmäßige Buchen im Standardkontenrahmen für Steuerberater leichter ist. Mehr Infos dazu erhalten Sie hier.

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Hotelmarkt Nürnberg – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Nürnberg fällt ins Minus
Die Entwicklung des Hotelmarktes in Nürnberg finden Sie [hier].

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DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Die umsatzstärksten Hotels in Berlin

TOP Berlin 2012

Die Hoteliers beißen sich durch..
Glückwunsch an Estrel Berlin…

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Hotelmarkt Karlsruhe – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Guter April fürs Karlsruhe
Nach einem schwachen Jahresauftakt liegt Karlsruher Kettenhotellerie wieder im Plus. April 2013 war ein erfolgreicher Monat für die Karlsruher Kettenhotelliers. Denn der RevPar steigt im Monat April um 16,7 %! Mehr Details dazu finder Sie [hier].

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Tips für eine gute Speisekarte – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

A la carte: Alles formvollendet?
Speisenkarten sollten klar und verständlich sein. Wir haben für Sie wichtige Tipps bzw. Fragen für eine klare und verständliche Speisekarte:

1. Überzeugt die Speisekarte in ihrer äußeren Form? Ist sie sauber?
2. Ist die Karte in ihrem Aufbau logisch?
3. Sind die Speisengruppen übersichtlich abgegrenzt? Gibt es entsprechende Überschriften?
4. Gibt es Speisennummerierungen?
5. Gelingt eine harmonische und konsistente Formatierung?
6. Hat sie eine passende Schriftart, -größe, -farbe ?
7. Beinhaltet das Getränkeangebot alle benötigten Informationen?
8. Sind die einzelnen Speisen vollständig beschrieben?
9. Werden Abkürzungen vermieden?
10. Ist die Sprache verständlich?
11. Wird eine übertriebene Fachsprache vermieden?
12. Ist der Text ohne Rechtschreib- und Grammatikfehler?
13. Erfolgt die Übersetzung in andere Sprachen korrekt?
14. Beachtet die Karte gesetzliche Vorgaben wie Markenrechte oder Verordnungen über Zusatzstoffe?

Wenn Sie alle Fragen mit „JA“ beantworten können, dann ist Ihre Speisekarte logisch, klar und verständlich. Wenn Sie Fragen auch mit „Nein“ beantworten, sollten Sie sich Gedanken machen, was Sie eventuell verbessern können.

Hygiene – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Viel hilft nicht viel
Übertriebene Reinlichkeit im Hotel ist nicht sinnvoll. Hier sollten die Hausdamen das richtige Maß finden.
Hier Tipps für eine richtige Reinigung:
– sichtbare Konataminationen punktuell desinfizieren
– Türklinken, Wasserhähne und Rezeptionsklingel besonders gründülich reinigen
– Legionellen-Gefahr ernstnehmen und regelmäßig Wasserproben nehmen
– auf Ordnung und Sauberkeit achten
– auf Chlor sollte in der Rgel verzichtet werden.

Wenn die Mitarbeiter da noch auf die Kleidung und Optik achten, kann da nichts mehr schief gehen.

Hotelmarkt Dresden – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Mageres Jahr in Dresden
Die Kettenhoteliers in Dresden mussten in den vergangenen Monaten Einbußen hinnehmen. Die aktuellen Februarzahlen sind im Vergleich der letzten 12 Monate die schlechtesten. Die Entwicklung des Hotelmarktes in Dresden finden Sie [hier].

Hotelmarkt Augsburg – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Augsburg bleibt stabil
Der Start ins Jahr 2013 ist in Augsburg eher schwach. Die Kettenhotellerie in der Fuggerstadt Augsburg hat zuletzt an Schwung verloren. Die Entwicklung des Hotelmarktes in Augsburg finden Sie [hier].