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Hotelmarkt Duesseldorf – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

In Düsseldorf wird es eng
Am Rhein folgen die Neueröffnungen derzeit dicht aufeinander. Die zunehmende Konkurrenz drückt die langfristigesn Zahlen.
Mehr Infos zu der Entwicklung des Hotelmarktes in Düsseldorf finden Sie [hier].

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Geschäftsführender Gesellschafter * Managing Director * Giancarlo Bethke, M.BC.
Sitz der Gesellschaft: Bayreuther Str. 8 * 10787 Berlin * Germany
Postanschrift: Postfach 30 15 03 * 10749 Berlin * Germany
Tel.: 030 – 857 317 20 * Fax: 030 – 850 750 82 * Mobil: 0176 – 4884 62 90 * MSN: Carlito.s@live.de
Email: info@hotel-advisory.de * Internet: www.hotel-advisory.de, www.hotel-valuation.de

Kontenrahmen für Gastgewerbe – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung, Gastronomieberatung

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Die meisten Unternehmer im Hotel- und Gaststättengewerbe bzw. ihre Steuerberater nutzen keinen gastgewerblichen Spezialkontenrahmen, da Unternehmer im Gastgewebe von diesem Spezialkontenrahmen nichts wissen und/oder das regelmäßige Buchen im Standardkontenrahmen für Steuerberater leichter ist. Mehr Infos dazu erhalten Sie hier.

Hotelmarkt München – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Kalte Dusche für München
Langfristig läuft es gut, aber für die Kettenhotellerie in der Stadt brachte der Mai mit schlechten Zahlen eine jähe Abkühlüng… Mehr Info’s finden Sie [hier].

Social-Media-Tipps – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung, Gastronomieberatung

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Facebook spielt für viele Hotels im Marketing inzwischen eine große Rolle. Doch Socialmedia geht weit über das Netzwerk Facebook hinaus. Es kommen neue Kanäle hinzu… Deshalb sollten die Hoteliers die Gäste auffodern aktiv mitzumachen. Hier sind unsere Social-Media-Tipps:
– Bildbetonte Kanäle wie Youtube
– Fotowettbewerbe, die die Kunden dazu motivieren, Fotos und Erlebnisse aus dem Hotel in sozialen Netzwerken zu teilen
– QR-Codes geschikt nutzen
– Gast auffodern, sich für Gratisleistungen mit einer Bewertung, einem Like oder auch einem Tweet zu bedanken
– Gute Kontakte zu den Bloggern
– Kostenlose oder günstige Internetverbindung im Haus

Hotelmarkt Kiel – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

In Kiel geht’s langsam aufwärts

Der Hotelmarkt in Kiel zieht langsam wieder an ….. Details finden Sie [hier].

Geschäftsführender Gesellschafter * Managing Director * Giancarlo Bethke, M.BC.
Sitz der Gesellschaft: Bayreuther Str. 8 * 10787 Berlin * Germany
Postanschrift: Postfach 30 15 03 * 10749 Berlin * Germany
Tel.: 030 – 857 317 20 * Fax: 030 – 850 750 82 * Mobil: 0176 – 4884 62 90 * MSN: Carlito.s@live.de
Email: info@hotel-advisory.de * Internet: www.hotel-advisory.de, www.hotel-valuation.de

Hotelmarkt Frankfurt – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Wie entwickelt sich der Hotelmarkt in Frankfurt? Informationen zu Frankfurt finden Sie [hier], auf unserer Seite.

DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Tips für eine gute Speisekarte – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

A la carte: Alles formvollendet?
Speisenkarten sollten klar und verständlich sein. Wir haben für Sie wichtige Tipps bzw. Fragen für eine klare und verständliche Speisekarte:

1. Überzeugt die Speisekarte in ihrer äußeren Form? Ist sie sauber?
2. Ist die Karte in ihrem Aufbau logisch?
3. Sind die Speisengruppen übersichtlich abgegrenzt? Gibt es entsprechende Überschriften?
4. Gibt es Speisennummerierungen?
5. Gelingt eine harmonische und konsistente Formatierung?
6. Hat sie eine passende Schriftart, -größe, -farbe ?
7. Beinhaltet das Getränkeangebot alle benötigten Informationen?
8. Sind die einzelnen Speisen vollständig beschrieben?
9. Werden Abkürzungen vermieden?
10. Ist die Sprache verständlich?
11. Wird eine übertriebene Fachsprache vermieden?
12. Ist der Text ohne Rechtschreib- und Grammatikfehler?
13. Erfolgt die Übersetzung in andere Sprachen korrekt?
14. Beachtet die Karte gesetzliche Vorgaben wie Markenrechte oder Verordnungen über Zusatzstoffe?

Wenn Sie alle Fragen mit „JA“ beantworten können, dann ist Ihre Speisekarte logisch, klar und verständlich. Wenn Sie Fragen auch mit „Nein“ beantworten, sollten Sie sich Gedanken machen, was Sie eventuell verbessern können.

Hygiene – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Viel hilft nicht viel
Übertriebene Reinlichkeit im Hotel ist nicht sinnvoll. Hier sollten die Hausdamen das richtige Maß finden.
Hier Tipps für eine richtige Reinigung:
– sichtbare Konataminationen punktuell desinfizieren
– Türklinken, Wasserhähne und Rezeptionsklingel besonders gründülich reinigen
– Legionellen-Gefahr ernstnehmen und regelmäßig Wasserproben nehmen
– auf Ordnung und Sauberkeit achten
– auf Chlor sollte in der Rgel verzichtet werden.

Wenn die Mitarbeiter da noch auf die Kleidung und Optik achten, kann da nichts mehr schief gehen.

Hotelmarkt Rostock – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Wie entwickelt sich der Hotelmarkt in Rostock? Informationen zu Rostock finden Sie [hier], auf unserer Seite.

Hotelmarkt Dresden – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Mageres Jahr in Dresden
Die Kettenhoteliers in Dresden mussten in den vergangenen Monaten Einbußen hinnehmen. Die aktuellen Februarzahlen sind im Vergleich der letzten 12 Monate die schlechtesten. Die Entwicklung des Hotelmarktes in Dresden finden Sie [hier].