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Existenzgründung im Gastgewerbe – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Seminarziel
Ob Sie Getränke ausschenken, Speisen zubereiten, einen Abschlussball organisieren, Ihre Gäste mit Musik unterhalten oder einen Club eröffnen wollen – zahlreiche und sehr unterschiedliche Gesetze, Verordnungen und Auflagen haben Sie zu erfüllen. Teilnehmer dieses Seminars erhalten grundlegende Informationen zu den Besonderheiten bei der Existenzgründung im Gastgewerbe.

Inhalte
– Konzessionen und Genehmigungen
– Betriebsarten
– Straßenverkauf
– Hygiene-Recht (HACCP & LMVH)
– Getränke-Schankanlagen
– Jugendschutz/Verbraucherschutz
– Sperrzeiten
– GEMA & Co.
– Namensschild/Ämter
– Entsorgung von Speiseabfällen
– Personalfragen/Arbeitsrecht/BGN
– Rechtsgrundlagen

Wann: 19.02.2013 von 09:00 bis 17:00 Uhr
Ort: IKK Berlin, Keithstraße 9-11
Teilnahmegebühr (inkl. MwSt.): Standard 199,00 € / Mitglieder 149,00 €
oder 1 Seminargutschein
In der Seminargebühr enthalten sind: Unterlagen, Zertifikat, Getränke, Snacks

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Null Toleranz für Schädlinge – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Maßnahmen zur Schädlingsbekämpfung

Öffnungen ins Freie gegen Schädlinge, aber auch gegen Spinnen, Bienen und Wespen sichern, zum Beispiel durch Insektengitter

Ware bei Einkauf bzw. Anlieferung kontrollieren, befallene Lebensmittel zurückweisen

Betriebs- und Lagerräume
laufend überwachen, befallene Ware sofort entsorgen

Lageplan für aufgestellte Köder anfertigen

Vertrag mit einem zugelassenen Fachbetrieb abschließen

Bekämpfung aufgetretener Schädlinge nur mit geprüften und anerkannten Mitteln durch Fachpersonal und ohne nachteilige Beeinflussung von Lebensmitteln

Andauernden Befall grundsätzlich durch geprüfte Schädlingsbekämpfer beseitigen lassen

Getrennte Lagerung von Abfällen in geschlossenen, gelüfteten Räumen

Haustiere, weder fremde noch jene von Personal oder Gästen, nicht in Küchenräumen dulden oder in Betriebsräumen füttern

Insekten, Nagetiere und Vögel nicht durch offene Lagerung oder gar Füttern anlocken (vor allem bei Kindern als Gäste). Auf Fraßstellen und Kotspuren achten

Vorratsschädlinge wie Mehlmotten und Kornkäfer vorbeugend bekämpfen: trocken lagern, nicht zu große Mengen bevorraten, regelmäßig auf Gespinnste, Larven usw. untersuchen

Bei Befall alle Lebensmittel aussortieren,-Lagerräume leeren und grundreinigen

Seminare 2012

Mit der Zusammenarbeit von DEHOGA Akademie finden Seminare im Jahr 2012 statt. Weitere Informationen finden Sie auf unserer Homepage [hier]

Erneuerungszeiträume F,F&E im Hotel – Hotelberatung & Gastronomieberatung

Erneuerungszeiträume F,F&E im Hotel. Für weitere Informationen klicken Sie bitte [hier].

AfA – Tabellen für Gastgewerbe

Nun finden Sie auch auf unserer Homepage die AfA – Tabellen für Gastgwerbe
z.B. : AfA Tabelle für „Gastgewerbe“ [mehr]
oder AfA Tabelle – „Alpahbetische Reihenfolge“ [mehr]
für „Backwaren“ [mehr]…
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