Schlagwort: Gastronomie

DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Die umsatzstärksten Hotels in Berlin

TOP Berlin 2012

Die Hoteliers beißen sich durch..
Glückwunsch an Estrel Berlin…

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Hotelberatung, Gastronomieberatung, Hotelgutachten, Hotelgutachter, Gastronomieberatung, Gastronomieberatung, Gastronomiegutachten, Gastronomiegutachter
Geschäftsführender Gesellschafter * Managing Director * Giancarlo Bethke, M.BC.
Sitz der Gesellschaft: Bayreuther Str. 8 * 10787 Berlin * Germany
Postanschrift: Postfach 30 15 03 * 10749 Berlin * Germany
Tel.: 030 – 857 317 20 * Fax: 030 – 850 750 82 * Mobil: 0176 – 4884 62 90 * MSN: Carlito.s@live.de
Email: info@hotel-advisory.de * Internet: www.hotel-advisory.de, www.hotel-valuation.de

Hotelmarkt Karlsruhe – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Guter April fürs Karlsruhe
Nach einem schwachen Jahresauftakt liegt Karlsruher Kettenhotellerie wieder im Plus. April 2013 war ein erfolgreicher Monat für die Karlsruher Kettenhotelliers. Denn der RevPar steigt im Monat April um 16,7 %! Mehr Details dazu finder Sie [hier].

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Hotelmarkt Frankfurt – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Wie entwickelt sich der Hotelmarkt in Frankfurt? Informationen zu Frankfurt finden Sie [hier], auf unserer Seite.

DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Tips für eine gute Speisekarte – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

A la carte: Alles formvollendet?
Speisenkarten sollten klar und verständlich sein. Wir haben für Sie wichtige Tipps bzw. Fragen für eine klare und verständliche Speisekarte:

1. Überzeugt die Speisekarte in ihrer äußeren Form? Ist sie sauber?
2. Ist die Karte in ihrem Aufbau logisch?
3. Sind die Speisengruppen übersichtlich abgegrenzt? Gibt es entsprechende Überschriften?
4. Gibt es Speisennummerierungen?
5. Gelingt eine harmonische und konsistente Formatierung?
6. Hat sie eine passende Schriftart, -größe, -farbe ?
7. Beinhaltet das Getränkeangebot alle benötigten Informationen?
8. Sind die einzelnen Speisen vollständig beschrieben?
9. Werden Abkürzungen vermieden?
10. Ist die Sprache verständlich?
11. Wird eine übertriebene Fachsprache vermieden?
12. Ist der Text ohne Rechtschreib- und Grammatikfehler?
13. Erfolgt die Übersetzung in andere Sprachen korrekt?
14. Beachtet die Karte gesetzliche Vorgaben wie Markenrechte oder Verordnungen über Zusatzstoffe?

Wenn Sie alle Fragen mit „JA“ beantworten können, dann ist Ihre Speisekarte logisch, klar und verständlich. Wenn Sie Fragen auch mit „Nein“ beantworten, sollten Sie sich Gedanken machen, was Sie eventuell verbessern können.

Hygiene – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Viel hilft nicht viel
Übertriebene Reinlichkeit im Hotel ist nicht sinnvoll. Hier sollten die Hausdamen das richtige Maß finden.
Hier Tipps für eine richtige Reinigung:
– sichtbare Konataminationen punktuell desinfizieren
– Türklinken, Wasserhähne und Rezeptionsklingel besonders gründülich reinigen
– Legionellen-Gefahr ernstnehmen und regelmäßig Wasserproben nehmen
– auf Ordnung und Sauberkeit achten
– auf Chlor sollte in der Rgel verzichtet werden.

Wenn die Mitarbeiter da noch auf die Kleidung und Optik achten, kann da nichts mehr schief gehen.

Hotelmarkt Rostock – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Wie entwickelt sich der Hotelmarkt in Rostock? Informationen zu Rostock finden Sie [hier], auf unserer Seite.

Hotelmarkt Augsburg – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Augsburg bleibt stabil
Der Start ins Jahr 2013 ist in Augsburg eher schwach. Die Kettenhotellerie in der Fuggerstadt Augsburg hat zuletzt an Schwung verloren. Die Entwicklung des Hotelmarktes in Augsburg finden Sie [hier].

Hotelmarkt Freiburg – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Freiburg im Aufschwung
In der Universitätsstadt schreiben die Hotels gute Zahlen. 2012 war ein erfolgreiches Jahr für die Freiburger Kettenhotellerie.
Die Entwicklung des Hotelmarktes in Freiburg finden Sie [hier].

Die Gäste konsumieren, wenn sie bequem sitzen – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Terrassen sind Visitenkarten eines Hauses…
Bequeme Stühle und wohnliche Tische sind gefragt.
Hier sind die besten OUTDOOR-Trends
-Fließende Übergänge zwischen drinnen und draußen
-Die Terasse muss zum Bau- und Einrichtungsstil des Hauses passen
-Funktionale Sonnenschirme, Mobiliar, Polster und Accessoires
-Leicht bedinbare Schirme
-Leichte und pflegeleichte Möbel
-Tisch-Bank-Kombination
-Stimmungsvolle Beleuchtung
-Nachhaltige Produkte

Hotelmarktbericht Mannheim – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Mannheim blüht auf
An Rhein und Neckar haben Hotels Zuwächse erzielt. Aber auch der Wettberwerb zieht an. Das Jahr 2012 für die Hoteliers ist in Mannheim gut gelaufen.

Die Entwicklung des Hotelmarktes für Mannheim- Heidelberg finden Sie [hier].