Köln fehlt die Anuga
Ein schwächerer Messekalender hat die Hoteliers der Domstadt zuletzt gebeutelt. Der RevPar schrumpft im Oktober um ein Viertel.
Um die aktuellen Hotelmarktdaten von Köln zu sehen, klicken Sie bitte [hier].
Schlagwort: Datenschutz im Gastgewerbe
Hotelmarktdaten für Leipzig – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Leipzig kommt voran
Die Ketten in Leipzig steigern ihren RevPar im September um fast 19 Prozent. Die Hoteliers profitieren von touristischen Attraktionen. Die aktuellen Hotelmarktzahlen für Leipzig finden Sie [hier].
Den Anschluss im Netz nicht verpassen – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Mobiles Internet bestimmt den Online-Vertrieb der Zukunft. Professionelle Dienstleister können kleinen Hotels helfen.
Kleine Hotels sollten ihren Online- Vertrieb auslagern oder sich selbst zum Experten entwickeln.
Die Zielgruppe sollte der Hotelier genau kennen. Dann kann er die verschiedenen Portale entsprechend nutzen. Rechtzeitig in neue Technologien investieren, um wettbewerbsfähig zu bleiben.
Travelapps und Mobile Payment werden zum Online-Vertrieb der Zukunft gehören.
Mehr Infos finden Sie [hier].
Hotelmarktdaten für Hannover – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Hannover im Messe-Takt
Das Jahr läuft für die Hotelgruppen in Hannover nicht rund. Das liegt am ausgedünnten Messekalender. Die Stadt wirbt um Freizeittouristen.
Die aktualisierten Hotelmarktzahlen für Hannover finden Sie [hier].
Frühstücks-Tipps – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Frühstücks-Tipps
Kaffee sollte nie älter als 12 Monate sein. Am besten den Röstmonat beim Händler erfragen.
Beim Kauf einer Kafffeemaschine sich unabhängig vom Kaffeelieferanten beraten lassen.
Tassen unbedingt vorwärmen, das feine Kaffeearoma wird sonst vom kalten Porzellan erstickt.
Backwaren am besten von einem guten Bäcker aus der Region beziehen. Wobei TK-Teiglinge durchaus akzeptable Qualität haben können.
Fruchtaufstriche sollten selbst gemacht sein. Geht das nicht, gibt es auch gute Anbieter. Probieren und vergleichen lohnt sich.
Schankhygiene – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Tipps für Schankhygiene – Optisch Sauber ist nicht hygienisch
Putzt jeder, wann und wie er es für sich richtig hält, ist Gefahr im Verzug, denn darin können Ursachen für unerwünschte Kreuzkontaminationen liegen. Deshalb: Vor dem Kontakt mit dem Oberflächen, die mit dem Getränk in Berührung kommen, Hände waschen. Zapfhähne nicht an der Tülle anfassen und nicht mit Lappen abwischen. Verschüttetes oder verspritztes Getränk sofort beseitigen. Getränkeleitungen vor längeren Schankpausen oder bei Stilllegungen möglichst sofort reinigen oder Leitungen abgeschlossen in einer Co2-Atmosphäre halten. Getränke in den Leitungen vom Fass bis zum Zapfhahn kühl halten, da sich zum Zapfhahn kühl halten, da sich Mikroorganismen bei höheren Temperaturen erheblich schneller vermehren. Nur wenn die Mitarbeiter verstehen worauf es kommt, wird wirkliche Hygienepraxis im Betrieb täglich gelebt.
Hotelmarktdaten für Mannheim – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Mannheim plant Großes
Die Stadt will Europäische Kulturhauptstadt werden. Die aktuellsten Hotelmarktdaten für Mannheim finden Sie auf unserer Homepage.
Jede Beschwerde ist eine kostenlose Unternehmensberatung – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Wenn sich Gäste beklagen, sollten Gastronomen und Hoteliers das nicht als Angriff verstehen, sondern als kostenlose Betriebsberatung. Mitarbeiter sollten ihre Ohren nicht verschließen, sondern Beanstandungen ernst nehmen. Da manche Mitarbeiter mit Kritik und Beschwerden nicht richtig umgehen können, könnte man Mitarbeitern positive Formulierungen an die Hand geben und Lösungswege zeigen.
Hotelmarktbericht Frankfurt am Main – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Minuswerte am Main
Diese Woche haben wir für Sie die Hotelmarktdaten für Frankfurt am Main aktualiesiert und festgestellt, dass Minuswerte am Main sind. Für mehr Information klicken Sie bitte [hier].
Hotelmarktbericht Karlsruhe – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Marktdaten für Karlsruhe
Die aktualisierten Hotelmarktdaten für Karlsruhe finden Sie [hier] auf unserer Hompage.