Flaute in Kiel
Bis Anfang dieses Jahres liefen die Geschäfte gut. Seitdem schwächeln die Hotels in der Fördestadt. Und der Konkurenzdruck steigt. Die aktuellsten Hotelmarktdaten für Kiel finden Sie [hier].
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Hotelmarktdaten für Essen – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Auf und ab in Essen
Die Kettenhoteliers in Essen haben ein Jahr mit starken Schwankungen bei Netto-Zimmerpreis und RevPar hinter sich.
Die aktualisierten Hotelmarktzahlen für Essen finden Sie [hier].
Hotelmarktdaten für Rostock – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Rostocks Ketten Kämpfen
Die Kettenhotellerie in der Ostseestadt macht mal Plus, mal rutscht sie ins Minus. Um die aktualiesierten Hotelmarktdaten von Rostock zu sehen, klicken Sie bitte [hier].
Das Ohr am Gast haben – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Gut zuhören: Wer die Vorlieben seiner Gäste kennt und darauf eingeht, punktet beim Verkauf
Was sollten Sales-Manger tun bzw. nicht tun?
– Firmenkunden seltener besuchen und Besuche immer ankündigen
– Vor Werbeanrufen unbedingt die Genehmigung des Gastes einholen
– Statt Standard-Floskeln im Welcome-Brief lieber nette persönliche Worte finden
– Originelle Goodies auf den Zimmern auslegen, dabei abwechseln und persönliche Vorlieben der Gäste beachten
– Gästen aktiv zuhören
– Keine zu teueren Geschenke verschicken
– Einladungen an Firmen-Mitarbeiter sparsam aussprechen
Hotelmarktdaten für Braunschweig – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Braunschweig legt zu
Die Kettenhotellerie in der Welfenstadt hat ein starkes Geschäftsjahr hinter sich. Ein stabiler Trend: Belegung, Nettozimmerpreis und RevPar sind stetig gestiegen. Die aktuellsten Hotelmarktdaten für Braunschweig finden Sie [hier].
Null Toleranz für Schädlinge – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Maßnahmen zur Schädlingsbekämpfung
Öffnungen ins Freie gegen Schädlinge, aber auch gegen Spinnen, Bienen und Wespen sichern, zum Beispiel durch Insektengitter
Ware bei Einkauf bzw. Anlieferung kontrollieren, befallene Lebensmittel zurückweisen
Betriebs- und Lagerräume laufend überwachen, befallene Ware sofort entsorgen
Lageplan für aufgestellte Köder anfertigen
Vertrag mit einem zugelassenen Fachbetrieb abschließen
Bekämpfung aufgetretener Schädlinge nur mit geprüften und anerkannten Mitteln durch Fachpersonal und ohne nachteilige Beeinflussung von Lebensmitteln
Andauernden Befall grundsätzlich durch geprüfte Schädlingsbekämpfer beseitigen lassen
Getrennte Lagerung von Abfällen in geschlossenen, gelüfteten Räumen
Haustiere, weder fremde noch jene von Personal oder Gästen, nicht in Küchenräumen dulden oder in Betriebsräumen füttern
Insekten, Nagetiere und Vögel nicht durch offene Lagerung oder gar Füttern anlocken (vor allem bei Kindern als Gäste). Auf Fraßstellen und Kotspuren achten
Vorratsschädlinge wie Mehlmotten und Kornkäfer vorbeugend bekämpfen: trocken lagern, nicht zu große Mengen bevorraten, regelmäßig auf Gespinnste, Larven usw. untersuchen
Bei Befall alle Lebensmittel aussortieren,-Lagerräume leeren und grundreinigen
Hotelmarktdaten für Augsburg – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Augsburg strotzt vor Kraft
Die Kettenhotellerie in Augsburg ist 2012 gut gestartet… Die aktuellsten Hotelmarktdaten für Augsburg finden Sie [hier].
Hotelmarktdaten für Freiburg – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Freiburgs Ketten brummen
Die Zahlen der Freiburger Kettenhoteliers zeigen überwiegend Zuwächse. Mehr dazu finden Sie [hier].
Hotelmarktdaten für Berlin – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Auftrieb in Berlin
Die Kettenhotellerie an der Spree freut sich über einen guten Juni. Der Zimmererlös hat um 18 % zugelegt. Die aktuellsten Hotelmarktdaten für Berlin finden Sie [hier].
Frühstücks-Tipps – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung
Frühstücks-Tipps
Kaffee sollte nie älter als 12 Monate sein. Am besten den Röstmonat beim Händler erfragen.
Beim Kauf einer Kafffeemaschine sich unabhängig vom Kaffeelieferanten beraten lassen.
Tassen unbedingt vorwärmen, das feine Kaffeearoma wird sonst vom kalten Porzellan erstickt.
Backwaren am besten von einem guten Bäcker aus der Region beziehen. Wobei TK-Teiglinge durchaus akzeptable Qualität haben können.
Fruchtaufstriche sollten selbst gemacht sein. Geht das nicht, gibt es auch gute Anbieter. Probieren und vergleichen lohnt sich.