Schlagwort: Hotelsachverständiger

Das Ohr am Gast haben – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Gut zuhören: Wer die Vorlieben seiner Gäste kennt und darauf eingeht, punktet beim Verkauf

Was sollten Sales-Manger tun bzw. nicht tun?

– Firmenkunden seltener besuchen und Besuche immer ankündigen
– Vor Werbeanrufen unbedingt die Genehmigung des Gastes einholen
– Statt Standard-Floskeln im Welcome-Brief lieber nette persönliche Worte finden
– Originelle Goodies auf den Zimmern auslegen, dabei abwechseln und persönliche Vorlieben der Gäste beachten
– Gästen aktiv zuhören
– Keine zu teueren Geschenke verschicken
– Einladungen an Firmen-Mitarbeiter sparsam aussprechen

Hotelmarktdaten für Dresden – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Auf und ab in Dresden
Die Kettenhotellerie in Sachsens Landeshauptstadt hat ein schlechtes Halbjahr hinter sich. Um das Diagramm für Dresden zu sehen, klicken Sie bitte [hier].

Besser verkaufen – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Fahne raus – volles Haus, geht schon längst nicht mehr

Unsere Verkaufstipps

– Angebote der Konkurrenz per Mail einholen
– Im Internet sich über Mitbewerber kundig machen
– Preispolitik auch im eigenen Haus selbstbewusst kommunizieren
– Zimmer nicht zu Ramschpreisen
– Bonusprogramme an Direktbuchung koppeln
– Sparsam mit Geschenken für Stammgäste umgehen

Hotelmarktdaten für Braunschweig – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Braunschweig legt zu

Die Kettenhotellerie in der Welfenstadt hat ein starkes Geschäftsjahr hinter sich. Ein stabiler Trend: Belegung, Nettozimmerpreis und RevPar sind stetig gestiegen. Die aktuellsten Hotelmarktdaten für Braunschweig finden Sie [hier].

Null Toleranz für Schädlinge – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Maßnahmen zur Schädlingsbekämpfung

Öffnungen ins Freie gegen Schädlinge, aber auch gegen Spinnen, Bienen und Wespen sichern, zum Beispiel durch Insektengitter

Ware bei Einkauf bzw. Anlieferung kontrollieren, befallene Lebensmittel zurückweisen

Betriebs- und Lagerräume laufend überwachen, befallene Ware sofort entsorgen

Lageplan für aufgestellte Köder anfertigen

Vertrag mit einem zugelassenen Fachbetrieb abschließen

Bekämpfung aufgetretener Schädlinge nur mit geprüften und anerkannten Mitteln durch Fachpersonal und ohne nachteilige Beeinflussung von Lebensmitteln

Andauernden Befall grundsätzlich durch geprüfte Schädlingsbekämpfer beseitigen lassen

Getrennte Lagerung von Abfällen in geschlossenen, gelüfteten Räumen

Haustiere, weder fremde noch jene von Personal oder Gästen, nicht in Küchenräumen dulden oder in Betriebsräumen füttern

Insekten, Nagetiere und Vögel nicht durch offene Lagerung oder gar Füttern anlocken (vor allem bei Kindern als Gäste). Auf Fraßstellen und Kotspuren achten

Vorratsschädlinge wie Mehlmotten und Kornkäfer vorbeugend bekämpfen: trocken lagern, nicht zu große Mengen bevorraten, regelmäßig auf Gespinnste, Larven usw. untersuchen

Bei Befall alle Lebensmittel aussortieren,-Lagerräume leeren und grundreinigen

Hotelmarktdaten für Augsburg – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Augsburg strotzt vor Kraft
Die Kettenhotellerie in Augsburg ist 2012 gut gestartet… Die aktuellsten Hotelmarktdaten für Augsburg finden Sie [hier].

Hotelmarktdaten für Berlin – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Auftrieb in Berlin
Die Kettenhotellerie an der Spree freut sich über einen guten Juni. Der Zimmererlös hat um 18 % zugelegt. Die aktuellsten Hotelmarktdaten für Berlin finden Sie [hier].

Hotelfinder – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Google unter die Lupe

Seit einigen Monaten sind die ersten deutschen Hotels mit ihrem Buchungssystem direkt an den Google Hotelfinder angebunden. Damit werden die Preise von der eigenen Website dort angezeigt und der User bekommt die Möglichkeit, von Google aus direkt beim Hotel zu buchen.

In der Tat, den Hotelfinder gibt es bislang noch immer nur auf Englisch, die Preise werden in US-Dollar angezeigt. Marc Benkert rechnet aber damit, dass die deutsche Version in wenigen Wochen an den Start geht.

Fazit: Der Hotelfinder macht sich am Markt breit. Bald gibt es auch eine deutsche Version. Den Hotelier kostet es zunächst Zeit und Geld, sich mit Google zu beschäftigen. Doch wer sich früh anbindet, kann davon profitieren. Zum einen erschließt der Hotelier damit einen neuen Vertriebskanal und macht sich unabhängiger. Zum anderen sind die Provisionen dort zurzeit günstiger als bei anderen Vertriebkanälen.

Hotelmarktdaten für Stuttgart – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Stuttgart trumpft auf
Stuttgart meldet hohe Steigerungsrate bei den Übernachtungszahlen. Und auch die Kettenhotellerie profitiert davon. Außerdem liegt deren Revpar ganz klar im Plus. Die aktuellsten Hotelmarktdaten von Stuttgart finden Sie auch auf unserer Seite.

Schankhygiene – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Tipps für Schankhygiene – Optisch Sauber ist nicht hygienisch

Putzt jeder, wann und wie er es für sich richtig hält, ist Gefahr im Verzug, denn darin können Ursachen für unerwünschte Kreuzkontaminationen liegen. Deshalb: Vor dem Kontakt mit dem Oberflächen, die mit dem Getränk in Berührung kommen, Hände waschen. Zapfhähne nicht an der Tülle anfassen und nicht mit Lappen abwischen. Verschüttetes oder verspritztes Getränk sofort beseitigen. Getränkeleitungen vor längeren Schankpausen oder bei Stilllegungen möglichst sofort reinigen oder Leitungen abgeschlossen in einer Co2-Atmosphäre halten. Getränke in den Leitungen vom Fass bis zum Zapfhahn kühl halten, da sich zum Zapfhahn kühl halten, da sich Mikroorganismen bei höheren Temperaturen erheblich schneller vermehren. Nur wenn die Mitarbeiter verstehen worauf es kommt, wird wirkliche Hygienepraxis im Betrieb täglich gelebt.