Gastronomiegutachten – Seite 7 – Hotelberatung – Hotelconsulting

Hotelmarktbericht Leipzig – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Leipzig bleibt im Plus
Diese Woche haben wir für Sie die Hotelmarktdaten für Leipzig aktualisiert. Klicken Sie bitte hier um das Diagram zu sehen.

Hotelmarktbericht Essen – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung – Gastronomieberatung

Auf und Ab in Essen
Diese Woche haben wir Hotelmarktbericht Essen für Sie aktualisiert.
In Essens Kettenhotellerie normalisiert sich das Geschäft. Wenn Sie das Diagramm sehen möchten, klicken Sie bitte [hier].

Das perfekte Frauenzimmer – DIEHOGA Denkfabrik – Hotelberatung & Gastronomieberatung

Wie sollte das perfekte Frauenzimmer im Hotel sein?
Die Experten gehen den Wünschen weiblicher Hotelgäste auf den Grund / Funktionelles Design

Haber wir uns je gefragt, warum die Frauen auf Reisen meistens Hosenanzüge tragen? Sie tragen Hosenanzüge, weil die Hotels keine Kleiderbügel für Röcke anbieten. Oder warum ist der Inhalt vieler Minibars Männer gewidmet? Leider findet man nicht die Drinks, die Frauen mögen wie z.B.: Aperol Spritz oder servierfertigen Fruchtcocktail. Auch das Badezimmer ist Männer gewidmet. Die Frauen mögen helle Badezimmer. Es gibt noch sehr viele Problempunkte, aber hier haben wir (Anlehnung auf den Artikel „Das perfekte Frauenzimmer“ S.7 aus der AHGZ vom 03.03.2012) für Sie die Frauenwünsche für das perfekte Hotel-Frauenzimmer zusammen gefast:

Frauen wünschen :
– Kleiderbügel für Röcke
– Genug Badutensilien, außer Slipper und Bademantel
– Minibar mit Drinks für Frauen
– Badezimmer mit sehr guten Beleuchtung und natürlich auch Schminkspiegel
– Interieur mit Wohlfühlatmosphäre und netten Akzenten
– Bedinerfreundliche Hotelfernsehern
– Aufmerksamer Service: Wünsche der weibl. Gäste in Kundenkartei vermerken.

Also aufgepasst Hotelbesitzer, nehmen Sie die Wünsche der Frauen wahr, wenn Sie Ihre weiblichen Gäste zufrieden sehen möchten.

(Anlehnung auf den Artikel „Das perfekte Frauenzimmer“ S.7 aus der AHGZ vom 03.03.2012)

Nachfolge statt Neugründung – Hotelberatung & Gastronomieberatung

Mit 80 noch Firmenchef sein oder rechtzeitig die Nachfolge sichern?
Artikel aus Wirstchaftsblatt 2/11

Erinnerung !!! Seminare im Februar – Hotelberatung und Gastronomieberatung

Am 06.02.2012 findet nun das Seminar Gründerfit (DEHOGA Akademie) um 9 Uhr statt.
Seminarort: IKK Berlin, Keithstraße 9-11 (5. Obergeschoss) 10787 Berlin

Seminarziel
Sie planen, sich selbstständig zu machen? Der Schritt in die eigene Existenz wird eine der weitreichendsten Entscheidungen in Ihrem Leben sein – mit dem richtigen Know-how und einem guten Händchen wahrscheinlich auch die beste. Die Chancen im Hotel- und Gaststättengewerbe sind vielfältig, ebenso wie die Risiken. Damit Ihre Gründung ein Erfolg wird, erhalten Sie in unserem Seminar Expertenwissen, Erfahrungswerte und branchenspezifische Tipps.

Mehr Information zu dem Seminar finden Sie auf Facebook, Homepage oder auch auf der Seite von DEHOGA Akademie

Am 07.02.2012 findet das Seminar Finanz Basics (DEHOGA Akademie) um 9 Uhr statt.
Seminarort: IKK Berlin, Keithstraße 9-11 (5. Obergeschoss) 10787 Berlin

Seminarziel
Nur wer seine Finanzen fest im Griff hat, wird als Unternehmer erfolgreich sein. Wir zeigen Ihnen, wie Sie langfristig eine stabile und effiziente Finanzgrundlage schaffen. Das ist aber längst nicht alles, sichern Sie sich weitere Vorteile: Dank des erlernten Wissens werden Sie in Verhandlungen mit Ihrer Bank künftig überzeugen. Denn Banken gewähren Ihnen nur dann einen Kredit, wenn Sie Verantwortung zeigen, kreditwürdig sind und durch Wissen glänzen.

Mehr Informationen auf Facebook , Homepage oder auch auf der Seite von DEHOGA Akademie

Am 08.02.2012 findet das Seminar Management Basics (DEHOGA Akademie) um 9 Uhr statt.
Seminarort: IKK Berlin, Keithstraße 9-11 (5. Obergeschoss) 10787 Berlin

Seminarziel

Ob ein Unternehmen so läuft, wie es das Geschäftsmodell vorsieht, hängt maßgeblich vom Management eines Unternehmens ab. Aber was macht ein effektives Management aus? Ohne eine zielorientierte Unternehmensführung, die unternehmerische und private Ziele berücksichtigt, wird eine Existenzgründung niemals von Erfolg gekrönt sein. Wir vermitteln Ihnen deshalb grundlegende Begriffe rund ums Management und zeigen Ihnen die effizientesten Werkzeuge für eine erfolgreiche Unternehmensführung.

Mehr Information auf Facebook , Homepage oder auch auf der Seite von DEHOGA Akademie

Alle Interessierten sind herzlich Willkommen 🙂

Merkblatt zum Catering – Hotelberatung & Gastronomieberatung

Catering kann ganze Wirtschaftszweige ernähren. Seien es Events jeglicher Art oder Firmenkantinen, die einen Foodsevice benötigen etc.
Brauchen Sie alle relevanten Informationen für die Gründung eines Cateringsunetrnehmens von den gesetzlichen Bestimmungen bis zu den Grundregeln der Speisenzubreitung ? Für weitere Information klicken Sie bitte [hier]

Was gehört in ein Mystery-Check für ein Beherbergungsbetrieb ?

Die Schwerpunkte und Inhalte eines Mystery-Checks in einem Beherbergungsbetrieb gibt der Mandant meistens vor. Qualifizierte branchenbezogene Standards hierzu liegen bisher leider nicht vor, so dass nahezu jedes Beratungsunternehmen diese Dienstleistungen (meist unqualifiziert) anbietet. Aber was sollte nun mindestens Analyseschwerpunkt eines Mystery-Check in einem Beherbergungsbetriebes sein?

1. Anfrage / Reservierung: Prospekt- und Reservierungsanfrage, Schriftverkehr, Preisgestaltung und Verhandlung, Aktualität des Internetauftritts, Anreise- und Übernachtung im Hotel.
2. Öffentlicher Bereich: Außenbereich, Parkplatz / Tiefgarage, Hotelhalle, Aufzug, Etagenflure und Treppenhäuser, Öffentliche Toiletten.
3. Empfang / Rezeption: Check in – Check out, Inhouse-Marketing, Weckruf und Nachrichten, Business-Service (Kopien, Fax etc.), Rechnungsstellung.
4. Etage / Hotelzimmer: Funktionalität, Sauberkeit und Hygiene, Organisation von Sonderreinigungen, Fundsachen.
5. Bar / Bistro: Service, Serviceablauf, Speisen- und Getränkeangebot.
6. Restaurant: Service, Serviceablauf, Halbpension, Speisen á la carte, Speisen- und Getränkeangebot Lunchbuffets (Präsentation, Geschmack, Kreativität, Saison).
7. Frühstück: Service, Serviceablauf, Angebot und Präsentation.
8. Freizeitbereich: Wellness, Fitness, Beautybereich mit Schwimmbad, Sauna, Dampfbad.
9. Kontakt nach Aufenthalt: Rechnungskorrektur (=Buchhaltung), Umgang mit Bewertungen (=Sales & Marketing), erneute Gastansprache wegen Geburtstag, Angeboten etc.

Welche Unterlagen sind bei einer Finanzierungsanfrage im Gastgewerbe (Gastronomie & Hotellerie) beizufügen?

Die nachfolgende Aufstellung zeigt den möglichen Umfang der benötigten Unterlagen auf. Was Ihre Hausbank im Einzelnen benötigt, hängt vom Einzelfall ab. Stimmen Sie vorher mit Ihrem Kundenberater ab, welche Unterlagen benötigt werden. Der Finanzierungsantrag im Gastgewerbe (Hotellerie & Gastronomie) sollte folgende Unterlagen mindestens beinhalten:

– Geschäftsplan (Strategie für die nächsten Jahre)
– Jahresabschlüsse der letzten drei Jahre
– Aktuelle betriebswirtschaftliche Auswertungen einschl. Summen- und Saldenliste
– Einnahmen-/Überschussrechnung (sofern Sie nicht bilanzierungspflichtig sind) mit Aufstellung des betrieblichen Vermögens und der betrieblichen Verbindlichkeiten
– Umsatz-, Kosten- und Ertragsplanung für das laufende und die kommenden ein bis drei Jahre
– Liquiditätsplanung für die nächsten sechs bis zwölf Monate
– Investitions- und Kapitalbedarfsplanung
– ggf. Kostenvoranschläge
– ggf. Gesellschaftsvertrag
– ggf. Handelsregisterauszug
– ggf. Miet-, Pacht-, Leasing- und Lizenzverträge
– ggf. Franchise-, Agentur- oder Subunternehmerverträge
– Kaufverträge Anlagegüter/Inventar
– Kaufverträge Immobilien
– Grundbuchauszüge
– Unbedenklichkeitsbescheinigungen
• Finanzamt
• Krankenkassen
• Berufsgenossenschaft
– Selbstauskunft (Vordruck Bank) unterlegt mit Nachweisen

Bei Unternehmensübernahmen zusätzlich
– Unternehmenswertgutachten
– Verzeichnis des zu übernehmenden Inventars mit Angabe des heutigen Wertes.

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Geschäftsführender Gesellschafter * Managing Director * Giancarlo Bethke, M.BC.
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Tel.: 030 – 857 317 20 * Fax: 030 – 850 750 82 * Mobil: 0176 – 4884 62 90 * MSN: Carlito.s@live.de
Email: info@hotel-advisory.de * Internet: www.hotel-advisory.de, www.hotel-valuation.de

Hotelmarktbericht Düsseldorf: Wie entwickelt sich der Hotelmarkt in Düsseldorf …. – DIEHOGA Denkfabrik Hotelberatung

Wie entwickelt sich der Hotelmarkt in Düsseldorf …. [mehr]

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Hotelmarktbericht Berlin – DIEHOGA Denkfabrik (Hotelberatung & Gastronomieberatung)

Die deutsche Hauptstadt ist geprägt durch steigende Übernachtungszahlen und Hotelprojektierungen, was auf das Potential der Stadt hinweist. Jede namhafte Hotelgesellschaft möchte in Berlin vertreten sein. Mehr unter ….

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